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熱門(mén)關(guān)鍵詞: 面包改良劑 面包柔軟劑 速溶卡仕達(dá)粉 預(yù)拌粉 泡打粉
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18029027516使用方法:將本品手工或機(jī)器搟皮、分切、包餡,成型產(chǎn)品。
產(chǎn)品特點(diǎn):本品是經(jīng)過(guò)蒸煉加工后的半成品,可以直接用于制作雪媚娘,軟糯Q彈,抗老化、抗冷凍零下18度3個(gè)月、拉絲性長(zhǎng)、延展性強(qiáng)
產(chǎn)品特點(diǎn):佳麥貝爾糕點(diǎn)柔軟油可良好的改善糕點(diǎn)組織結(jié)構(gòu),提高細(xì)膩度;同時(shí)能有效緩解糕點(diǎn)淀粉老化,保持糕點(diǎn)口感柔軟;針對(duì)片糕及酥類產(chǎn)品,還能改善其層次,使層次更為分明。
使用范圍:07.02糕點(diǎn)(雪媚娘、雪糍、冰皮、麻薯、片糕、發(fā)糕、餡餅、酥皮類等)
建議添加量:按面粉計(jì),添加0.5%~8.0%
產(chǎn)品特點(diǎn):本品具有很好的提升產(chǎn)品風(fēng)味,風(fēng)味醇厚濃郁,可均勻的分布于糕餅里,排除使用蛋黃可能存在硬心、無(wú)油、起粉、白心的問(wèn)題;同時(shí)大大的節(jié)約了成本。
使用范圍:各式餅類餡料、烘焙糕點(diǎn)、休閑美食及調(diào)味醬料
使用方法:直接添加混合均勻即可。
產(chǎn)品特點(diǎn):本品能有效改善面團(tuán)的吸水性,使面團(tuán)具有良好的機(jī)械耐性及延展性,從而增大面包的體積并改善面包的組織結(jié)構(gòu);同時(shí)具有延緩面包淀粉老化,保持面包柔軟、改善面包口感,從而有效延長(zhǎng)面包的貨架期。
椰奶風(fēng)味調(diào)味糖漿由麥芽糖漿、水、椰漿、食品添加劑等組成
常用于雪媚娘團(tuán) 雪媚娘皮 拉絲麻薯中